009煮鱼汤 苏青鹭带弟弟妹妹回家的时间 恰巧和境遇的苏广福

苏青鹭带弟弟妹妹回家时，正好遇到苏广福和小杨。 现在天气越来越热了，寅的武汉要债公司时候大家往往天一亮就起来下地务农，天一亮就等到炎热的中午，不太忙的时候就躲在树荫里避暑，在别人家当佣工。 苏广福做木工，杨氏做针线活。 young一眼就看到了被苏青鹭一手拎走，在“巨石上”被一击拍下的半死不活的大鱼，笑着说：“嘿嘿，这条鱼不小！ 今晚吃炖鱼吧！ ”马上看了看苏青鹭的衣服，“诶，为什么全身都湿了？ 快换衣服好好接风吧！ ”杨氏知道鱼的腥味，但和孩子们不同，对她来说，只要能填饱肚子，就与难吃无关。 苏鹭马上说：“小姑娘，今天我深圳市调查公司给你做这条炖鱼吧。 我上海市调查公司有东西想试试！ ”接了下来。 对于大女儿三差五来一点一点提出的奇思妙想，小杨现在已经见怪不怪了，只说了句“随你的便”，就搬到灶房里去生火； 苏广福要去后院劈柴。 等到苏青鹭换上干净的衣袖和襁褓，挤了发出来时，小杨已经生了火，准备把带回来的几条鱼剖腹冲洗掉，放进瓦罐里炖。 “妈妈！ ”苏青鹭赶紧走过去，“我来！ ”young回头看了看拿着橙色“酸钩”的苏青鹭，“你拿这个野果来做什么？ ”。 苏青鹭眨了眨眼。 “妈妈，这是让鱼汤更美味的秘方啊。 “再绕点什么弯儿。 ”young笑着摇了摇头，但他也知道大女儿看起来在天上飞的想法会有意想不到的惊讶。 而且过了一段时间，苏青鹭确实比她想象的更能干。 于是她把炖鱼交给女儿，自己准备了其他的饭菜去了。 苏青鹭接过鲤鱼，朝鳃的后面看了看。 那里还是有没有被去除的白色腥丝。 于是她趁young忙着其他工作的时候，没有注意到自己，把所有的腥线都清除干净了。 杨氏这时转过身来，就知道女儿手里的窄刃菜刀，仿佛有了生命一样，在鱼的上面上下飞着。 而且，苏青鹭的动作清爽、准确、快速，比小杨这种围着灶台的半生人动作还要熟练。 剪掉腥线后，苏青鹭顺手开始往鱼身上打花刀。 打了她两只才回过神来，——这把花刀的间隔深浅都像复制品一样匀称美丽，不是“厨房新手”干的。 所以要收拾好菜上的强迫症，剩下的几把从左到右又深又浅，把花刀砍得粉碎，看着自己咂着嘴。 只好快点把葱姜蒜和“酸钩”蘸上，用石磨研成泥泡在鱼身上，让它们看不见。 看着苏青鹭帮着杨氏做了其他菜，眼看高粱饭就要做好了，苏青鹭简单地把腌制了很久的鱼冲洗了一下，放进陶罐里炖了起来。 大约到了半钟声敲响的时候，用花椒、盐巴、苫葑、还有其他香料混合后粉碎成粉末调味，马上盛上鱼，撒上新鲜蔬菜的嫩芽。 “炖鱼汤要来了。 ”苏青鹭在众人期待的目光中，用炖鱼汤端上了今天的“重量级”菜肴。 “爸爸、妈妈，还有雪雁玄鹤，尝尝这鱼汤的味道怎么样！ ”对于苏广福和杨氏这样早年在饥荒中吃过树皮草根的人来说，鱼汤是再腥也无所谓的食物。 只是以前不喜欢孩子们，如果家里别无选择，就尽量不做。 而且这是长女的技术，他们夫妇怎么也付不起这份感情。 本来夫妻俩都不约而同，以为就算这鱼汤还腥，他们也要多喝点儿，给大女儿盛气凌人。 本不想把鱼汤放进嘴里，但盐香中带着淡淡的辣汤在舌头上开了。 再吃一口鱼，纤细爽口，一扫原来的土腥味！ 蔬菜吸收了鱼汤的美味，混合了原本的清香，吃着更加脆嫩，风味独特！ 苏广福和小杨对视了。 从来不引人注目的河鱼多么好吃啊。 杨先生看到儿子和女儿还在犹豫要不要吃平时避开的鱼汤，马上说：“二壮三丫，快尝尝这鱼汤。 很新鲜！ ”他打招呼说。 苏玄鹤小声嘟囔着。 “奶奶，你说粗面饼也很好吃啊……”。 他和妹妹很难吞下那块饼。 声音虽小，却支撑不住苏玄鹤，今天坐在杨氏面前。 于是，这话一字一句地被听到，被杨氏打了一巴掌，打在了背上。 “嘀咕什么呢？ 吃了都堵不住嘴！ ”一巴掌拍不响，苏玄鹤平时净淘气，挨打是家常便饭，那种程度对他来说不痛不痒。 但他瞥了一眼爸爸妈妈的脸，还是乖乖地端起饭碗，仔细地看了看鱼汤，然后仰面张开，好像那是什么难喝的药汤。很快他睁开了眼睛，回过神来时咂了咂嘴，咧着嘴笑了。 “真好吃啊。 ”苏雁完全信任自己的大姐，没等爸爸妈妈打招呼，就兴致勃勃地喝了起来。 看到哥哥喝了鱼汤，挺起胸膛自豪地说。 “哥哥，要不要看看？ 姐姐做什么都好吃！ ”苏玄鹤笑着揉了揉妹妹毛茸茸的小脑袋。 “并不是你做的。 你擅长什么？ ”“但是，抓鱼栏是我们一起帮姐姐的！ ”苏青鹭忙笑着点了点头。 “不是吗？ 我们的癌症也除去了惊人的力量！ ”。 “但是，姐姐忘了我的花环~”小姑娘撒娇。 “明天姐姐一定会帮你补上的！ ”说着，苏青鹭把碗里鱼腹部少刺的鱼肉分给弟弟妹妹，又把他们碗里多刺的部分选在自己的碗里，“小心不要扎”。 “大女孩是用那个‘酸钩子’炖汤的吗？ ”young说：“我从没见过汤里有那个果实。 ”。 苏青鹭把自己炖鱼汤的过程告诉了young，最后说道。 “以前，我手上有难闻的气味。 正好把‘酸钩’压碎后，倒水就没味道了，我想‘酸钩’的野果是不是可以去掉鱼汤的腥味，所以试了一下，结果成功了！ ”真正的原因是苏青鸾看到妹妹吃了野果后开口了，又听弟弟说，知道这野果大概和现代菠萝一样，有分解肉类蛋白组织的生物酶。 所以菠萝吃多了会刺痛嘴巴，还会流血。 你得用盐水泡着吃。 因此，在现代，苏青鸾多以菠萝边角料破碎腌制各种肉类，不仅能去除各种肉类腥味，而且由于生物酶对肉类蛋白质的分解作用，使肉质更加鲜嫩。 这种叫“酸钩”的野果应该也有和菠萝相似的作用苏青鸾才想到用它腌渍鱼肉的方法，没想到比菠萝的效果要更好。杨氏感叹道：“大丫真是能把吃食做出花儿来了，若将来能开个‘鸿福楼’那般的大酒楼，也是不奇怪呢！”她这话自然有几分是为了夸赞女儿，但是苏青鸾却被这话提了个醒：“娘，虽然酒楼一时半刻开不成，但咱们可以去镇子里出个小摊子卖吃食啊！”杨氏一愣，随即恍然：“你想把这鱼汤开摊子卖？”却见苏青鸾摇了摇头。